سحری فردا: خوراک ماش؛ یک سحری ساده و مقوی برای روزه‌داران

به گزارش پارسینه، اگر به دنبال یک سحری سبک، خوشمزه و مقوی هستید، خوراک ماش را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک ماش

ماش: ۱ پیمانه

سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد

پیاز بزرگ: ۱ عدد

آب جوش: ۲ لیوان

قرص استاک: ۱ عدد

جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل قرمز و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

ماش: ماش، یکی از حبوبات با ارزش غذایی بالا، منبع غنی پروتئین برای گیاه‌خواران است. برای اطمینان از کیفیت ماش، قبل از پخت، مقداری از آن را جداگانه بپزید.

قرص استاک: استاک، عصاره‌ای از گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات، طعم و مزه غذا را بهبود می‌بخشد. در صورت استفاده از قرص استاک، به میزان نمک غذا دقت کنید.

پیاز: پیاز زرد، بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید، طعم ملایم‌تری دارد و برای سالاد مناسب است. پیاز قرمز، فیبر بیشتری دارد و برای کباب و ساندویچ استفاده می‌شود.

طرز تهیه خوراک ماش

ماش خیس‌خورده را با آب جوش و قرص استاک در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.

پس از نیم‌پز شدن ماش، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید با هم بپزند.

پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید و زردچوبه اضافه کنید.

ماش و سیب زمینی پخته شده را له کنید و پیاز داغ، نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه کنید.

در صورت نیاز، نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید خوراک جا بیفتد.

خوراک را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خرد شده و لیمو ترش تزیین کنید.

نکات تکمیلی

به جای قرص استاک، می‌توانید از آب قلم یا آب گوشت استفاده کنید.

در صورت استفاده از قرص استاک، به میزان نمک غذا دقت کنید.

با آرزوی قبولی طاعات و عبادات شما در ماه مبارک رمضان.